BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE
Je n'ai jamais mangé une brioche aussi légère et aussi moelleuse - Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 ml ou 15 CL de lait écrémé OU eau 2 Sachets de levure de bière ou la moitié d'un cube de levure bière fraîche 500 g de farine, 80 g de sucre, 100 g de beurre pommade ou margarine 2 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé une pincée de sel, 50 g de pépites de chocolat (facultatif) même nature elle est bonneon peut y mettre aussi un peu de fleur d'orangerou alors râpé le zest d'une orangeet des grains de sucre
Préparation:
Prendre le bol du pétrisseur et y mettre 150 ml ou 15 CL de lait tiède et mélanger avec les 2 sachets de levure de boulangerie OU la moitié du cube de levure de bière et 1 cuillère à soupe de sucre et remuser avec cuillère en bois laisser reposer 15 mn ça mousse et c'est normal.
Incorporer la farine, le sucre, le beurre ramolit mais pas liquide, 2 oeufs, le sucre vanillé, le sel.
Pétrir entre 5 et 10 minutes.
La pâte doit coller un peu.
La laisser monter dans le bol pétrisseur pendant 2 heures sous serviette et plaid.
Moi je l'a fais monter des des bassines plastiques avec couvercle + plaid dans un endroit sans courant d'air.
Ensuite la déposer sur le plan de travail et y ajouter les pépites de chocolat (facultatif) ou autres.
Faire un long boudin et y couper des morceaux et les mettres en boules et les déposer dans un moule à tarte beurrer et les laisser monter pendant 1 h sous un plaid à température ambiante.
Badigeonner de jaune d'oeuf et soupoudrer de grains de sucre.
Et au four.
15 Mn/20 mn environ therm 160/180.
AVEC LA MEME PATE J'AI FAIT DES PETITES BRIOCHES.
AVANT JE PREPARE MES GLACONS DE NUTELLA POUR LES METTRE A L'INTERIEUR C'EST TROP BON.
Avec la même pâte .
Une portion (env. 130 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 59,4 g
Lipides 12,6 g
Publié par Brigitte Nino
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75 commentaires
Brigitte Nino
super..
Invité
Très bonne, très réussis, j'ai suivis la recette à la lettre, rien à dire !
Brigitte Nino
Bonjour ms0108
La levure de Bière c'est de la levure de boulanger
vous l'a trouvé en cube ou en sachet
bonne journée
ms0108
Bonjour, puis-je remplacer la levure de bière par de la levure de boulanger? je ne sais pas si cela est la même chose?!
merci pour cette recette que j'ai hâte de tester
Brigitte Nino
j'suis contente que cette recette vous plaise
je prépare mes brioches que je congèle c'est super
flo
Bonjour tout le monde,
j'ai essayé et elle est comme sur la photo et trop bonne!
merci pour la recette que je vais garder precieusement
soisic90
Un pur délice, meilleure que la brioche que je faisais avec ma machine à pain
Brigitte Nino
super et avec la même recette j'ai fait des brioches individuelles, je vais mettre les photos
Jess
Je l'ai faite... Excellente!! Merci
Brigitte Nino
contente qu'elle vous ai plu alors, comment était elle ? bonne ?