BRIOCHE LÉGÈRE ET MOELLEUSE
Je n'ai jamais mangé une brioche aussi légère et aussi moelleuse - Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
150 ml ou 15 CL de lait écrémé OU eau 2 Sachets de levure de bière ou la moitié d'un cube de levure bière fraîche 500 g de farine, 80 g de sucre, 100 g de beurre pommade ou margarine 2 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé une pincée de sel, 50 g de pépites de chocolat (facultatif) même nature elle est bonneon peut y mettre aussi un peu de fleur d'orangerou alors râpé le zest d'une orangeet des grains de sucre
Préparation:
Prendre le bol du pétrisseur et y mettre 150 ml ou 15 CL de lait tiède et mélanger avec les 2 sachets de levure de boulangerie OU la moitié du cube de levure de bière et 1 cuillère à soupe de sucre et remuser avec cuillère en bois laisser reposer 15 mn ça mousse et c'est normal.
Incorporer la farine, le sucre, le beurre ramolit mais pas liquide, 2 oeufs, le sucre vanillé, le sel.
Pétrir entre 5 et 10 minutes.
La pâte doit coller un peu.
La laisser monter dans le bol pétrisseur pendant 2 heures sous serviette et plaid.
Moi je l'a fais monter des des bassines plastiques avec couvercle + plaid dans un endroit sans courant d'air.
Ensuite la déposer sur le plan de travail et y ajouter les pépites de chocolat (facultatif) ou autres.
Faire un long boudin et y couper des morceaux et les mettres en boules et les déposer dans un moule à tarte beurrer et les laisser monter pendant 1 h sous un plaid à température ambiante.
Badigeonner de jaune d'oeuf et soupoudrer de grains de sucre.
Et au four.
15 Mn/20 mn environ therm 160/180.
AVEC LA MEME PATE J'AI FAIT DES PETITES BRIOCHES.
AVANT JE PREPARE MES GLACONS DE NUTELLA POUR LES METTRE A L'INTERIEUR C'EST TROP BON.
Avec la même pâte .
Une portion (env. 130 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 59,4 g
Lipides 12,6 g
Publié par Brigitte Nino
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75 commentaires
Chris07
bonjour
miam, je vais tester ce WE !!!
Brigitte Nino
heureuse qu'elle vous plaise....mes enfants l'ont adoré aussi...Là, je vais tenté la Mouna et les madeleines que je vais modifier...je vais rajouter un zest d'orange et le beurre je ne vais pas le faire fondre, juste ramollir un peu....à savoir quand on met du beurre qui devient huile cela durcit le gâteau ....et cette brioche je vais l'a transformé en st genix
la caille
EXCELLENTE brioche,, j'ai fait ta recette hier , et que du bonheur !!! ( mais , j'ai divisé les proportions par 2 ) et c'est suffisant !! je préfère en faire + souvent!!! merci bizzzz
alexdavio
un délice meilleur que celle que l'on achète!!
dés que j'ai pris la recette je l'ai fait et la nous venons d'en manger hummmm!!
merci pour le partage
Brigitte Nino
Merci Rosinette
Je crois que je vais me servir de cette pâte pour en faire des St Genix avec des pralines...
rosinette
superbe digne d un patissier bravo!!!!
Brigitte Nino
Oui Fatima.... merci...je l'ai juste un peu modifié au niveau de la farine et sucre...et je l'a fait monter à température ambiante...et la prochaine fois je pense que je mettrais soit des pralines ou un peu de fleur d'oranger...
elle est délicieuse...Merciii
fatima84
contente que MA RECETTE te plaise !!!!!!!!!!!!!!!
melayers
jplie brioche bien moelleuse humm!! je prend bisou
Brigitte Nino
merci!!!!