CIVET de LAPIN au COOKEO
Une recette de lapin délicieuse par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
1 lapin entier
3 oignons
1 gousse d’ail
1 carotte
1 petite boîte de champignons entiers
1 L 1/2 de vin rouge
5 cl d’armagnac
4 à 5 cas de farine
1 C à S de concentré de tomate
20 gr de beurre
2 cas d’huile d’olive
1 bouquet garni
se
poivre
Préparation:
La veille faire mariner le lapin dans 1 L 1/2 de vin rouge avec 2 oignons émincés et le bouquet garni.
Mettre dans la cuve le beurre + huile d'olive et faire dorer tous les morceaux pendant 3 minutes et les retirer.
Faire revenir l'oignon avec la gousse d'ail écrasée et les champignons pendant 1 mn environ.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les 5 CL d'armagnac et remuer délicatement pendant 1 mn.
Farinez les morceaux de lapins et les mettre dans la cuve avec le bouquet garni et le vin de la marinade 1 L environ et le concentré de tomate Et remuez.
Prendre une louche de cette préparation et y ajouter 2 cuillères à soupe de farine et bien remuer (si grumeaux y ajouter un filet d'huile qui fera partir les grumaux).
Et y verser dans la cuve pour que la sauce s'épaississe.
Mode "sous pression" pendant 15 mn.
Si la sauce vous parez trop liquide, mettre le cookeo sous le mode "dorer" et laisser réduire encore 5 mn.. quelques fois "le mode préchauffage suiffit" pas besoin d'arriver au mode dorer .
Une portion (env. 420 g) :
Calories 377 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 12,4 g
Lipides 12,4 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- patricia G a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
patricia G
UN vrai délice
Brigitte Nino
et pas besoin de prendre le cookéo le plus cher
le 100 recettes normal suffit
car je prend les recettes sur FB dans un groupe
Lauranou
Il me tarde adopter ce cookeo pour faire ce super lapin !merci
Brigitte Nino
oui merci cookéo Lol moi j'ai rien fait à part mettre le lapin dans la cuve
katcelau
merci cookeo ! bizzz kat