CONFIT DE FIGUES
Une recette d'accompagnement facile et rapide par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500g de figues fraîches ou surgelées
380g de sucre cristallisé
le jus d'1/2 citron
Mettez les figues en quartiers, le sucre et le jus de citron dans une casserole sur feu moyen.
Dès que le sucre commence à former de gros bouillons, comptez 15 minutes de cuisson.
Le confit est prêt quand une goutte versée sur une assiette froide se fige aussitôt.
Versez le confit dans un bocal préalablement stérilisé, refermez le bocal et retournez-le jusqu'à complet refroidissement.
Le confit se conserve alors plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Note: j'aime le confit avec des figues entières mais si vous n'aimez pas les morceaux, découpez les figues en petits morceaux avant la cuisson et au besoin, filtrez après cuisson.
Préparation:
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Voici le lien ou j'ai pris la recette.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 53,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- kaf'rine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
kaf'rine
Dans ma cours, j'ai un figuier ,figues blanches qui sont énormes et pleines de jus ce qui complique la réduction pour les confitures et compotes ,pour celles qui sont dans mon cas ,j'ai trouvé une astuces ,que je vous donne ,je coupe les 2 extrémités des figues ras de la pulpe puis en 2 ou 4 morceaux que je mets dans un récipient qui va au M .Ondes je couvre et 7 minutes de cuisson maxi ,je sors le plat récupère le jus que je réserve et renouvelle encore 2 fois l'opération .ensuite j'utilise ce concentré de chair pour des confits, chutneys ,confitures ou compotes (que je stérilisent) pour des tartes aux figues en hivers. Avec le jus récupéré je le transforme soit en gelée ,soit en sirop .Dans ma belle région de Haute Loire ,il n'y a pas de figuier "violette" le climat reste frais.
Mamyloula
je vais la faire sur le champs, ensuite je la mettrais sur ma page avec ton lien bien évidemment bisous et merci
Cuisineplaisir
J'adore
Brigitte Nino
j'ai suivit la recette, c'est une merveille
je vous ai mit le lien ou j'ai pris cette recette