CONFITURE POTIMARRON/ORANGE
Une recette de confiture originale par Brigitte Nino
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 kg 800 de potimarron épluché
2 coings (facultatif) 450 gr épluché
700 gr oranges pour jus épluchées
5 cuillères à soupe de citron
1 kg 500 de sucre fin
d'habitude je mets une vingtaine de feuilles de verveine fraîche pendant la cuisson et je n'en avait pas dommage et le coing n'est pas nécessaire dans cette recette
Attention je mets moitié fruits moitié sucre environ
Préparation:
Epluchez et couper les oranges en rondelles et les mettre dans une marmite (on aurait pu laisser la peau).
Coupez les potimarrons en cubes et les mettre avec les rondelles d'oranges.
Coupez les 2 coings en cubes et les mettre avec les autres aliments.
Rajoutez le citron et le sucre et remuez.
Laissez reposer quelques heures, il va y avoir du jus.
Cuire environ 3/4 d' h avec un couvercle et en veilleuse sinon ça éclabousse.Enlevez quelques rondelles d'oranges pour la garniture des pots.
Mixez et laisser encore cuire 30 mn tjrs en veilleuse.
Mettre dans les pots tant que c'est chaud et mettre les pots à l'envers.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 445 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 104,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
ludivine julia
je teste des cet apres midi.hum
Brigitte Nino
oui.. même du Betternut
La dernière fois j'ai fait potiron,3 bocaux, mais moins de goût que potimarron et betternut donc j'ai rajouté 2 cuillères à café rase d'épice à pain d'épices
Que je rajoute 10 mn avant la fin de cuisson
En revanche si vous mettez des feuilles de verveines fraîches, vous ne rajoutez pas d'épices
Invité
est ce que lon peut remplacer le potimaron par du potiron
merci davance
Cuisineplaisir
Une idée très tentante !
cuisineenfolie
Très original !!!