TARTE NORMANDE
Superbe tarte,un classique toujours bienvenue - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pâte : Pour un moule de 30 cm
250 gr de farine
125 gr de beurre
1 jaune d'oeuf
5 cl d'eau
1 pincée de sel
4 pommes golden
caramel liquide
2 briques de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre
3 œufs
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
amandes effilées
Préparation:
J'ai fait ma pâte avec mon kitchinaid.
J'ai mis dans la cuve.
Mettre tous les ingrédients sauf l'eau.
Battre environ 2 minutes sur vitesse 2.
Vous obtenez un mélange granuleux.
Passez sur la vitesse 3 puis ajouter l'eau, la pâte commence à être homogène.
Passer à la vitesse 4 et battre encore une dizaine de seconde, la pâte doit se décoller totalement des parois et la pâte ne doit pas coller.
Vous pouvez faire 1 kg de pâte, la diviser par 4 puis vous congelez les 3 autres après les avoir préalablement filmées....
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, elle s'étale à merveille.
Y déposer les pommes coupées en lamelles.
Y verser un filet de caramel (facultatif).
Et mélanger le sucre, les oeufs, la crème fraiche et la poudre d'amande.
Verser cette préparation sur les pommes et y déposer des amandes effilées.
Au four thermostat 180° / 35 mn environ.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 32,3 g
Lipides 17,8 g
Publié par Brigitte Nino
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
jeanmerode
superbe tarte,un classique toujours bienvenue
Brigitte Nino
Prochaine fois je mettrai un peu de calvados
Arnaud_84330
Belle et bonne tarte ... Bravo !