Carpaccio de Saint Jacques au curry
Une recette de curry simple par Marie Bastian
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
300g de noix de Saint Jacques fraîches (pas besoin du corail, 2 citrons, 1 cc de curry (je prends du "hot" de chez Ducros), 2cs d'huile d'olive
Préparation:
La recette est extrèmement simple : nettoyer les coquilles et ne garder que la partie blanche. Faires des tranches dans chacune des noix de 1 ou 2 mm d'épaisseur. Verser les noix dans un saladier et verser le citron dessus. Filmer et mettre au frigo 20 mn. Les Saint Jacques sont prêtes quand elles ne sont plus translucides mais blanches. Egoutter les Saint Jacques, les mettre dans un autre plat, rajouter l'huile d'olive et le curry. Remuer, c'est prêt !
Risotto aux petits pois :
Risotto aux petits pois :
Mots-clés: saint jacques
Pour 100 g :
Calories 99 kcal
Protéines 8 g
Glucides 0 g
Lipides 5 g
Publié par Marie Bastian
hiver
sûrement délicieux 5/5