Pannacotta au caramel au beurre salé
Une recette de dessert délicieuse par Marie Bastian
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20Cl de crème liquide entière 20Cl de crème liquide 3 ou 5% 60G de sucre 6 Cs d'eau 1. 5 Feuilles de gélatine 30G de beurre salé
Préparation:
Je commence par mettre la gélatine dans un grand bol d'eau froids. Ensuite, je fais mon caramel : dans une casserole, je fais chauffer le sucre et l'eau, et je laisse blondir, jusqu'à ce que le mélange forme un caramel. J'enlève du feu, et je rajoute en 3 fois le beurre en mélangeant doucement entre.
Si le mélange ne se dissout pas, je remets sur le feu. J'ajoute ensuite la crème, et je reporte à ébullition en mélangeant bien. J'éteins le feu et je mets la gélatine en remuant énergiquement.
Il ne reste qu'à verser dans des verrines ou des ramequins et à mettre au frigo au moins 2 ou 3 heures (1 nuit, c'est encore mieux).
Mots-clés: Caramel, Dessert, Panna Cotta
Une portion (env. 150 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 16,1 g
Lipides 21,9 g
Publié par Marie Bastian
2 commentaires
PAN HUNG KUET
très bon j' avoue sa descend bien avec un biscuit breton!
VAL53
Bonsoir Marie.
Pour les amateurs de caramel au beurre salé (ou 1/2 sel), c'est un délice. A servir en petite dose et à accompagner d'un biscuit "maison" (reste à déterminer lequel !).
Merci d'avoir partagé cette recette avec la communauté des FOODIES.
Bonnes fêtes de fin d'année GOURMANDES !