Petites Crèmes Ricotta Comté Parmesan (pour 3):
Une recette d'entrée originale par Marie Bastian
3 Commentaires
85 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
- 250G de tomates cerise, 75G de ricotta, 50G de comté rapé frais (C'est vraiment meilleur de le raper soi même, essayez! ), 25Cl de crème liquide 3%, 1 Jaune d'oeuf + 1 oeuf entier, 1Cs de maizena, 2Cs de vinaigre balsamique, 1Cs de miel liquide
Préparation:
J'ai mis un morceau de beurre dans chaque verrine, j'ai chauffé 1 mn au micro ondes, et j'ai beurré chaque verrine avec le beurre fondu. J'ai préchauffé mon four à 200°.
Première étape : les tomates cerise. Dans une poêle, j'ai versé de l'huile d'olive, puis mes tomates lavées et séchées. J'ai laissé 2 minutes à feu moyen, avant de verser dans la poêle le vinaigre balsamique et le miel. J'ai enrobé les tomates de ce mélange en secouant plusieurs fois la poêle. Après 5 minutes environ, les tomates sont prêtes.
Deuxième étape : la crème. Dans un saladier, j'ai battu les oeufs, puis rajouté la maizena, la crème, la ricotta, le comté rapé (il faut en garder une cs pour les verrines), du sel et du poivre. J'ai bien mélangé.
Enfin, j'ai versé la crème dans les verrines (à moitié environ), puis j'ai mis dans chaque verrine 3 tomates cerise, et quelques brins de comté rapé. J'ai enfourné 10 mn à 200°, puis 25 mn à 180°.
Première étape : les tomates cerise. Dans une poêle, j'ai versé de l'huile d'olive, puis mes tomates lavées et séchées. J'ai laissé 2 minutes à feu moyen, avant de verser dans la poêle le vinaigre balsamique et le miel. J'ai enrobé les tomates de ce mélange en secouant plusieurs fois la poêle. Après 5 minutes environ, les tomates sont prêtes.
Deuxième étape : la crème. Dans un saladier, j'ai battu les oeufs, puis rajouté la maizena, la crème, la ricotta, le comté rapé (il faut en garder une cs pour les verrines), du sel et du poivre. J'ai bien mélangé.
Enfin, j'ai versé la crème dans les verrines (à moitié environ), puis j'ai mis dans chaque verrine 3 tomates cerise, et quelques brins de comté rapé. J'ai enfourné 10 mn à 200°, puis 25 mn à 180°.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 322 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 14,2 g
Lipides 21,3 g
Publié par Marie Bastian
Ça a l'air bon !
3 commentaires
choupette 88
Je recherche justement une recette pour faire ma ricotta qui arrive à date limite. La tienne me plait beaucoup, je vais donc la faire pour ce soir. Je te tiens au courant du résultat
Bonne journée
Amicalement
Sylvie
www.laviedechoupette.canalblog.com
nanoud
Tout ce que j'aime mais je crois qu'en votant je me suis trompée , franchement désolée je n'ai pas eu le temps de cliquer sur toutes les étoiles ...je voulais mettre très bon
Doria
C'est vraiment délicieux et originale !