Terrine de Foie gras au micro-ondes
Une recette de terrine facile par Marie Bastian
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 foie gras frais de 450g (vous pouvez le prendre chez Picard il est déjà dévervé) 6g de sel 2g de sucre 2g de poivre
Préparation:
Je commence par dénerver le foie gras si besoin en partant du nerf central et en suivant les veines. Ensuite, j'assaisonne avec le sel, le sucre et le poivre, en massant le foie gras ! Je presse ensuite le foie gras dans une boîte allant au micro ondes, et je fais cuire le foie 1 mn3à à 900W.
Une fois cuit, j'égoutte le foie gras en réservant le gras (je me suis servi du tamis que j'utilise pour les macarons), en gardant bien le gras. Je tasse les morceaux dans ma terrine, puis je rajoute la graisse réservée. Il ne reste plus qu'à mettre un film alimentaire sur la terrine, puis un poids (ex : une brique de lait).
Moi j'ai mis 1 kg de sucre. Attention, il faut une terrine assez grande car sinon la graisse va s'écouler de la terrine, ce qui m'est arrivé.Il ne reste plus qu'à laisser au frigo au moins 12 heures et à déguster.
Mots-clés: aperitif noel, Foie gras, foie gras terrine, noel, terrine
Une portion (env. 120 g) :
Calories 548 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 1,2 g
Lipides 55,2 g
Publié par Marie Bastian
Votes
Ils ont envie d'essayer
cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
J'ai l'habitude de préparer mon foie gras chaque année au micro-ondes et tout le monde se régale. Cette année, ma fille attends un bébé et me demande de faire le foie gras cuit et non mi-cuit .
avez-vous une recette au micro-ondes ou autre recette facile et rapide ?
D'avance Merci !
papadar
pourquoi ne pas laisser reposer ton foie 1mn entre chaque cuisson et allonger le temps de cuisson a 9mn environ
Invité
foie gras et micro-ondes?? pourquoi ne pas prendre le temps de bien le cuisiner?