Risotto aux poireaux
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Poireaux de belle taille 400G de riz à risotto 1 Cube de bouillon de légumes 1 Rasade de vin blanc sec Parmezan râpé 25G de beurre 3 Cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation:
Émincer le blanc de poireaux.
Faire fondre le cube de bouillon dans 3/4 de litre d'eau bouillante.
Faire fondre 25g de beurre dans une casserole.
Mettre les poireaux à étuver 5 mn environ, pour qu'ils ne brunissent pas.
Ajoutez le riz, remuer et laisser le riz devenir translucide sur feu vif.
Ajoutez le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.
Ajoutez le bouillon, baisser le feu, et attendre environ 20 mn qu'il soit totalement absorbé.
À la fin, ajotez 3 cuillères à soupe de vrème fraiche, du poivre et du parmezan râpé.
Remuer la préparation, puis la laisser reposer 3 mn hors du feu, avec un couvercle.
Servir bien chaud !
Une portion (env. 230 g) :
Calories 470 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 76,6 g
Lipides 9,3 g
Publié par bikettemona
Marinella
DE-LI-CIEUX!