Filet de Lingue sauce curcuma

Une recette de plat maison par Bilakoro

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 filets de lingue 1 bouillon de poule 40 gr de beurre 40gr de farine 10cl de crème fraîche 20cl de lait 2 clous de girofle herbes de Provence laurier sel poivre.

Préparation:

Dans une petite casserolle, à feu doux, faire fondre le beurre, ajoutez la crème fraîche et bien mélanger.


Ajoutez la farine et bien remuer, ajouter le lait petit à petit et bien fouetter, puis ajoutez le curcuma.


Salez, poivrez.





Nettoyez les filets de lingue.


Dans une casserolle, mettre 1 litre d'eau, ajoutez le bouillon de poule, les clous de girofle, le laurier, les herbes de Provence, sel et poivre.


Portez à ébullition, plongez les filets de lingue, portez à ébullition à nouveau.


Baissez le feu pour que l'eau frémisse à peine et laissez pocher 8 mn.


Egouttez le poisson, nappez avec la sauce curcuma, c'est prêt.


Servir chaud avec un "risotto carottes persil" (voir la recette).



Pour le vin : Premières côtes de Bordeaux ou Côtes du Rhône villages et pourquoi pas un Tokaji Muskotali.



Bon appéttit !!!



" La relation à autrui est la base de tout développement " Jacques Nanéma Docteur en philosophie Burkina Faso.





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3 commentaires

sapas73

il manque la quantité de curcuma ?

Tatie

j'aime bien le poisson.merci pour ta recette à bientôt.

fanfan

j'aime beaucoup ce poisson

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fanfan a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tatie a trouvé ça délicieux!.

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