Confiture de tomates vertes aux agrumes
Une recette de confiture délicieuse par Bilakoro
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5Kg de tomates vertes 6 Clémentines 4 Citrons 2 Gousses de vanille 2Kg500 de sucre.
Préparation:
Nettoyez et coupez les tomates en petits cubes.
Avec un économe, prélevez le zeste des citrons, puis pressez le jus et réservez-le.
Nettoyez et coupez les clémentines en fines rondelles, puis coupez-les en quatre.
Dans une grande bassine, mélangez les tomates, les clémentines, les zestes de citrons et le jus de citron.
Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, prélevez la pulpe avec la pointe d'un couteau et ajoutez le tout à la tomates.
Ajoutez le sucre, bien mélanger et laissez macérer 4 à 5 heures.
Puis mettre à cuire à feu vif environ 45 mn, la cuisson est assez longue pour laisser réduire le jus, pour ne pas avoir une confiture trop liquide.
Pour ma part, je fais le test de l'assiette.
Quand la cuisson est terminée, vous mettez en bocaux que vous retournez aussitôt.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler en dégustant sur des tartines de pain grillé avec du beurre !!!
Bon appétit à tous !
"Dans la forêt quand les branches des arbres se querellent, leurs racines s'embrassent".
Pour 100 g :
Calories 19 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par Bilakoro
5 commentaires
Marthe
Rien à dire excellent à refaire
gyslaine
bien
gyslaine
ça a l air pas mal je vais essayé de faire
Bilakoro
Salut Tatie,
merci pour ton commentaire.
A bientôt, avec de nouvelles recettes.
Tatie
les confitures à bases de tomates vertes c& un délice. ma préféré c& avec des figues.merci.