Moules au Pineau
Servir bien chaud accompagné de frites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2kg de moules de Bouchot 1 échalote 1 oignon rouge 1 petite branche de céleri 1 petit morceau de navet 1 petite botte de persil plat 10cl de pineau des Charentes 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de maïzena 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 20gr de beurre sel poivre 1 bonne pincée de piment d'Espelette
Préparation:
Nettoyez et lavez les moules.
Pelez et hachez l'échalote et l'oignon.
Nettoyez le persil et le ciseler.
Délayez la maïzena avec un peu d'eau dans une tasse.
Voilà tous les ingrédients sont prêts.
Faites ouvrir les moules dans une cocotte bien chaude.
Egouttez-les et récupérez l'eau qu'elles ont rendues.
Résersez les moules.
Dans une autre cocotte, mettre l'huile et le beurre à chauffer et faire fondre.
L'échalote et l'oignon.
Versez l'eau des moules, ajoutez le céleri le petit morceau de navet,
salez poivrez.
Laissez cuire à découvert pendant 5 mn.
Ajoutez le Pineau, le persil et le piment d'Espelette.
Bien mélanger, et mettre les moules et la crème fraîche.
Ajoutez la maïzena remuez bien et laissez sur le feu 2 à 3 mn.
Servir bien chaud accompagné de frites.
Un vrai régal ! Bon appétit !!
Pour 100 g :
Calories 139 kcal
Protéines 13 g
Glucides 6 g
Lipides 5 g
Publié par Bilakoro
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
HarryBl
Pineau blanc ou rosé?
rosinette
très belle recette
Notre am❤ur de cuisine
de bonnes moules