Risotto carottes persil
Une recette de risotto proposée par Bilakoro
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300gr de riz rond 2 carottes 1 botte de persil 10cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème fraîche 50cl de bouillon de poule 20gr de beurre huile d'olive sel poivre piment d'Espelette.
Préparation:
Pelez et lavez les carottes, les découper en petits dés.
Lavez le persil et le ciseler.
Dans une petite casserolle, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les carottes et laissez fondre à feu doux 5 mn.
Rincez le riz.
Dans Wook, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez le riz et remuez.
Pendant 2 à 3 mn.
Ajoutez la crème fraîche et bien remuer pendant 2 à 3 mn.
Ajoutez le vin blanc sec.
Mouillez avec le bouillon de poule et ajoutez le carottes et le persil.
Salez, poivrez, ajoutez le piment d'Espelette.
Laissez cuire à feu doux environ 20 mn.
Gardez toujours un peu de bouillon de poule au chaud s'il faut en rajouter pendant la cuisson du riz.
Bon appétit !!!
" Que je dorme sur la paix de ton sein, dans l'odeur des pommes cannelles.
Nous boirons le lait de la lune, qui ruisselle sur le sable à minuit ".
Léopold Sédar Senghor Poète Sénégalais.
Une portion (env. 550 g) :
Calories 1185 kcal
Protéines 110,8 g
Glucides 55,4 g
Lipides 44,3 g
Publié par Bilakoro
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
beau ristto j'adore tous les risotto