Clafoutis Poulet - Estragon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

- 2 filets de poulet..
- 2 œufs entiers + 2 jaunes d'œuf.
- 20cl de crème fraîche liquide.
- 25cl de lait.
- 30gr de beurre.
- 10gr de Maïzena.
- Feuilles d'Estragon ou une bonne pincée d'Estragon déshydraté.
- 1 pincée de Persil déshydraté.
- 1c.a.s d'huile d'olive.
- 1 gousse d'ail.
- Sel et poivre
- 50gr de chapelure.

Préparation:

1) Mélangez dans une jatte les oeufs entiers et les jaunes, la crème fraîche, le lait, la maïzena, le sel et le poivre. Réservez.

2) Coupez les filets de poulet en lamelle. Dans une poêle faite dorer les lamelles de poulet avec une c. a. s d'huile d'olive. Ajoutez l'ail coupé en petit morceaux, le persil, l'estragon, le sel et poivre et mélangez régulièrement pour que le poulet s'impregne des herbes.

3) Ajoutez les lamelles de poulet dans la préparation oeuf-crème et mélanger.

4) Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et parsemez de chapelure.

5) Enfournez entre environ 40 minutes à 220°.

Bon Appétit

P/S : pour 4 à 6 personnes selon la taille du plat à gratin.