Una Marmita de Fideos y Pollo a la Mexicana

1) Lavez les légumes, coupez les tomates en morceaux, épépinez le poivron et le couper en lanières. Coupez le Chorizo en rondelles assez fines.

2) Coupez le filet de poulet en dés. Coupez les olives en rondelles. Faire dorer les dés de poulet dans une poele avec un peu d'huile et mettre à la fin les olives. Réservez.

3) Dans une grande casserole, versez 40 cl d'eau et 1 c. a. s d'huile d'olive et ajoutez les tomates, poivrons, Chorizo et pennes. Portez à ébulition sur feu vif et laissez cuire environ 10 minutes après ébulition, en remuant très souvent afin que les pâtes ne colle pas au fond de la casserole.

4) En fin de cuisson les pâtes doivent être al dente et l'eau de cuisson quasiment évaporé pour laisser une sauce crémeuse. Rajoutez dans la casserole les dés de poulet, les olives et mélangez bien. Ensuite mettre la recette dans de petites marmites et servir.

 Bon Appétit.

Traduction : Une marmite de pâtes et poulet à la Mexicaine.