MELLASSINE ( Flan du Sud-Ouest)

1) Dans une jatte, versez la farine, le sucre, et le sucre vanillé, mélangez bien. Faire un puit y mettre les oeufs, mélangez et rajoutez le lait ensuite en mélangeant bien.

2) Beurrez un moule à tarte assez profond si non faites comme moi mettre dans moule à manqué en silicone.

3) Versez la préparation dans le moule.

4) Enfournez environ 30 minutes, dans un moule à manqué un peu plus à 225°. Si pendant la cuisson la Mellassine gonfle, la piquer avec un couteau.

5) Laissez bien refroidir la Mellassine au frigo avant de la déguster.