Pot au feu à ma façon.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

750 Gr de gîte. 750 Gr de paleron. 3 Poireaux. 5 Carottes. 4 Petits navets. 2 Branches de céleri. 1 Oignon piqué de 2 clous de girofle. 1 Gousse d'ail. 1 Bouquet garni. 1 Os à moelle. Sel et poivre

Préparation:

1) Épluchez les poireaux, les carottes, les navets et le céleri.

2) Dans une marmite mettez l'eau à bouillir. Pendant ce temps coupez les en morceaux moyens. Dés que celle-ci bout, mettez la viande. Laissez cuire environ plus ou moins 3 heures. Écumez de temps en temps.

3) 1 Heure avant la fin de la cuisson, ajoutez l'os à moelle, les légumes, l'oignon, l'ail et le bouquet garni.

4) Égouttez la viande. Passez le bouillon dans un chinois. Dans un grand plat, mettez les légumes et déposez la viande au dessus.

Bon appétit et RDV pour de prochaines aventures culinaires.