RATOUILLE à ma façon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Oignons coupés en morceaux2 Courgettes coupées en morceaux2 Poivrons coupés en morceaux ( si possible différentes couleurs)1 Aubergines coupée en morceaux5 Tomates coupées en morceaux1 Gousse d'ail pelée et hachée3 Feuilles de laurier3 Branches de thymHuile d'oliveSel et poivre

Préparation:

1) Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte ou une sauteuse et faites-y revenir les oignons à feu moyen 3 minutes environ en remuant de temps en temps.

2) Ajoutez les poivrons et l'aubergine, laissez cuire 3 minutes environ en remuant de temps en temps.

3) Ajoutez les courgettes, laissez cuire 3 minutes environ en remuant de temps en temps délicatement.

4) Ajoutez les tomates, l'ail et les branches de thym. Salez et poivrez.

5) Lissez cuire à couvert 25 minutes en remuant régulièrement.

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.