Tarte mi-Bretonne - mi-Provençale.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

- 1/2 bocal de cœurs d'artichauts de Bretagne.
- 1 oignon rosé-rouge de Roscoff.
- 1 tomate.
- 2 petits poivrons ( rouge - orange).
- 3 oeufs.
- 20 cl de crème fraîche.
- 1 pâte à pizza.
- 2 pincées d'herbes de Provence.
- moutarde.
- 1 c.a.s d'huile d'olive.
- sel et poivre.

Préparation:

1) Étalez la pâte à pizza dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez de moutarde. Réservez au frigo.

2) Égouttez les coeurs d'artichauts et les coupez en deux. Lavez et coupez la tomate en rondelle. Lavez et coupez les poivrons une partie en lanière et l'autre en gros dés. Épluchez et émincé l'oignon. Versez une c. a. s d'huile d'olive dans une casserole y mettre les poivrons et les oignons, une pincée d'herbes de Provence, sel et poivre. Faire cuire environ 5 à 6 minutes à feu doux.

3) Dans une jatte battre les oeufs, ajoutez la crème fraîche, sel et poivre et mélangez.

4) Sortir le fond de tarte mettre les poivrons, les oignons, les coeurs d'artichauts et les rondelles de tomate. Versez la préparation oeufs-crème fraîche. Réservez 30 minutes au frigo.

5) Sortir la tarte et enfournez environ 30 minutes à 200°.

Bon Appétit.