GOULASCH à ma façon
Recette qui peut remplacer le bœuf bourguignon si vous n'avez pas de vin rouge.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg de viande de bœuf ( Gîte ou Paleron) coupée en petit cube environ 5cm 500gr de pommes de terre à chair ferme épluchées.2 boites de tomates concassées.1 gros poivron rouge.1 oignon coupé en cube1 gousse d'ail.125g de lardons nature.12 olives vertes dénoyautés.2 champignons de Paris.3 feuilles de Laurier.1 cas de poudre de paprika.50cl de bouillon de bœuf.huile de votre choix.set et poivre.
Préparation:
1) Faites chauffer l'huile à dans une cocotte à feu assez vif. Faites y revenir la viande, l'oignon, le poivron, les lardons et l'ail environ 3 minutes en remuant régulièrement.
2) Ajoutez le paprika et le laurier et remuez 1 minute.
3) Versez le bouillon et laissez cuire 1h00 à petits bouillon à couvert.
4) Coupez les pommes de terre en gros cube et mettre dans une casserole d'eau froide et faites cuire environ 25 minutes.
5) Apres avoir rincer les pommes de terre. Les ajouter ainsi que les boites de tomates, les olives et les champignons et faites cuire encore 30 minutes à découvert.
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.
Une portion (env. 540 g) :
Calories 843 kcal
Protéines 43,2 g
Glucides 32,4 g
Lipides 54,1 g
Publié par Bjm91