Pot au feu à ma façon.
Une recette de plat maison par Bjm91
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 Gr de gîte. 750 Gr de paleron. 3 Poireaux. 5 Carottes. 4 Petits navets. 2 Branches de céleri. 1 Oignon piqué de 2 clous de girofle. 1 Gousse d'ail. 1 Bouquet garni. 1 Os à moelle. Sel et poivre
Préparation:
1) Épluchez les poireaux, les carottes, les navets et le céleri.
2) Dans une marmite mettez l'eau à bouillir. Pendant ce temps coupez les en morceaux moyens. Dés que celle-ci bout, mettez la viande. Laissez cuire environ plus ou moins 3 heures. Écumez de temps en temps.
3) 1 Heure avant la fin de la cuisson, ajoutez l'os à moelle, les légumes, l'oignon, l'ail et le bouquet garni.
4) Égouttez la viande. Passez le bouillon dans un chinois. Dans un grand plat, mettez les légumes et déposez la viande au dessus.
Bon appétit et RDV pour de prochaines aventures culinaires.
Mots-clés: bouquet garni, carotte, céleri, clous de girofle...., gîte, navet, oignon, os à moelle, paleron, poireaux
Une portion (env. 420 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 25,3 g
Glucides 12,7 g
Lipides 4,2 g
Publié par Bjm91
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Bjm91
Merci Italmo,
Je te souhaite une bonne soirée.
Bises.
italmo
oui comme Jean bienvenu le pot au feu par ce temps.
je le fais comme toi sauf que moi je n'ai pas pensé a couper la viande en morceaux
bises
Bjm91
Merci Jean.
Bonne journée.
jeanmerode
un bon pot au feu,bien venu par ce temps