Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon
Une recette de bœuf proposée par Bjm91
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,5 kg de bœuf à braiser.
150 gr de poitrine fumée.
3 carottes.
1 gros oignon.
1 gousse d'ail.
1 petite boite de champignon de Paris.
30 cl de bouillon de bœuf.
1/2 bouteille de vin de votre choix.
2.c.a.s d'huile.
sel et poivre
Préparation:
1) Dégraissez soigneusement la viande de boeuf et coupez-les en cubes.
2) Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Épluchez les carottes et les couper en rondelles de taille moyenne, détaillez la poitrine fumée. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Et laissez revenir les lardons de poitrine fumée pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes et l'ail émince. Laissez dorer encore 5 minutes vos ingrédients, puis égouttez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
3) Ajoutez à la place vos morceaux de viande et dorez-les de façon uniforme. Remettez les lardons fumés, l'oignon et les carottes dans la cocotte.
4) Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf. Salez et poivrez et couvrez la cocotte. Laissez cuire 2h30 à feu moyen en vérifiant de temps en temps.
5) 15 Minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons. Versez votre boeuf Bourguignon dans un plat et servez chaud. Vous pouvez l'accompagner de pâtes fraîches ou de pommes de terre cuites à la vapeur.
Bon Appétit et RDV pour de prochaines aventures culinaires.
Mots-clés: bœuf à braiser, bouillon de bœuf, carottes, oignon, poitrine fumée...., vin rouge
Pour 100 g :
Calories 126 kcal
Protéines 14 g
Glucides 3 g
Lipides 5 g
Publié par Bjm91
5 commentaires
Bjm91
Bonjour Pentrez,
Je vous remercie pour votre gentil commentaire.
Non je ne suis pas bourguignon, mais j'aime bien mettre des photos de la région concernée par la recette.
pentrez
Merci pour cette recette, et en plus tu nous fais découvrir ta région, je suppose.
Bjm91
Bonjour Ctlina et Doudou42.
Merci pour vos gentils commentaires.
Je vous souhaite une agréable journée.
Bises.
Doudou42
Cro cro bon !!! Après on peut plus bouger tellement on a mangé. On mange pour 2 jours!!
Catalina
humm ça à l'air super bon