Bjm91

178 Recettes

Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon

Une recette de bœuf proposée par Bjm91

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

5 Commentaires

119

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 kg de bœuf à braiser.
150 gr de poitrine fumée.
3 carottes.
1 gros oignon.
1 gousse d'ail.
1 petite boite de champignon de Paris.
30 cl de bouillon de bœuf.
1/2 bouteille de vin de votre choix.
2.c.a.s d'huile.
sel et poivre

Préparation:

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon Bourgogne - franche conté.

1) Dégraissez soigneusement la viande de boeuf et coupez-les en cubes.

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon Mairie de Dijon.

2) Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Épluchez les carottes et les couper en rondelles de taille moyenne, détaillez la poitrine fumée. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Et laissez revenir les lardons de poitrine fumée pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes et l'ail émince. Laissez dorer encore 5 minutes vos ingrédients, puis égouttez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon Cadet Roussel Auxerre.

3) Ajoutez à la place vos morceaux de viande et dorez-les de façon uniforme. Remettez les lardons fumés, l'oignon et les carottes dans la cocotte.

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon Les Hospices de Beaune.

4) Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf. Salez et poivrez et couvrez la cocotte. Laissez cuire 2h30 à feu moyen en vérifiant de temps en temps.

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon Cave de Chablis.

5) 15 Minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons. Versez votre boeuf Bourguignon dans un plat et servez chaud. Vous pouvez l'accompagner de pâtes fraîches ou de pommes de terre cuites à la vapeur.

recette Une recette de Bœuf Bourguignon à ma façon Région Bourgogne.