Glace au speculoos
Une recette d'entrée maison par blabla75012caline
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Jaunes d'oeuf120 Grammes de sucre1 Pincée de sel40 Cl de lait2 Sachets de sucre vanillé1/2 Cuillère à café de cannelle25 Cl de crème à fouetter200 G de speculoos
Préparation:
Battez les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sel. Ajoutez le lait en fin filet, puis le sucre vanillé et la cannelle.
Faites épaissir le mélange au bain-marie, en tournant sans cesse.
Laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez ensuite les speculoos émiettés et versez le mélange dans un récipient. Mettez-le au congélateur pendant 20 minutes.
Fouettez la crème fraîche et incorporez la délicatement au mélange.Remettez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures.
Servez la glace avec des abricots au jus ou de la confiture d'abricots tiède.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 604 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 70,5 g
Lipides 27,1 g
Publié par blabla75012caline
3 commentaires
margotine
je vais essayer de la faire samedi et espere d,avoir d,autre recette de glace et vous remercie a bientot
anick
à tester avec les bons abricots qui vont arriver , gorgés de soleil et ce côté fraîcheur , je suis très tentée dessert rayonnant !!!
Invité
merci pour ta recette je vais la tester samedi !