Brioche des Rois au pépites de chocolat
Une recette de dessert moelleuse par blacklilou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
560 g de farine T45140 g de beurre20 g de levure fraiche de boulanger160 ml de lait tiède2 oeuf + 1 jaune8 cs de sucre semoule1cc de sel2 cs de fleurs d'orangersucre en grains100 g de pépites de chocolat1 fève et 1 couronne
Préparation:
Réalisation de la pâte la veille :
Dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 1/4 d'heure.
Pétrir la farine, la levure, les oeufs, le sucre semoule, le sel et la fleur d'oranger à vitesse moyenne pendant 15 minutes.
Ajouter le beurre ramolli en dés progressivement à la pâte.
Pétrir pendant 10 minutes.
Laisser reposer une heure puis placer au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain :
Pétrir la pâte qui a gonflé et former 2 boules.
Ajouter les pépites de chocolat.
Insérer la fève.
Faire un creux au milieu afin de former une couronne.
Déposer la couronne une plaque à four de papier sulfurisé.
Laisser lever dans un endroit tempéré une heure et demi minimum.
Cuire 20/25 minutes.
Laisser refroidir.
Bonne dégustation...
Mots-clés: chocolat, viennoiserie
Une portion (env. 150 g) :
Calories 496 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 65,5 g
Lipides 17,5 g
Publié par blacklilou
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Corinne a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Corinne
Recette à renouveler. 2 belles galettes moelleuses excellentes !
rosinette
Très joli