Purée de navets et pavés de chevreuil
Une recette de plat proposée par blacklilou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Navets3 Pommes de terresBeurre ou crème1 Filet de chevreuil4 Cs de moutarde10 Cl de vin blancHuileSel Poivre
Préparation:
Pour la purée :
Eplucher les légumes, couper en petits cubes,
Mettre à cuire à feu doux dans une casserolle d'eau bouillante pendant 20 min.
Passer au moulin à légumes, ajouter le beurre ou la crème, rectifier l'assaisonnement.
Pour le chevreuil :
Pré-chauffer le four à 210°C.
Couper le filet en pavé de 3-4 cm, les poser dans un plat allant au four lègèrement huilé.
Recouvrir les pavés avec la moutarde.
Faire cuire 10 min.
Déglacer avec le vin blanc. Saler, poivrer.
Cuire à nouveau 15 minutes.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 128 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 16,8 g
Lipides 1,5 g
Publié par blacklilou
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.