Pkaïla
Servir avec de la semoule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Délicieuse recette juive tunisienne peu ragoutante je l’avoue hypercalorique mais une fois que l’on a goutté on ne s’en passe plus… 400g de semoule moyenne cuite selon l’indication sur le paquet 3 boites d’épinards pour pkaïla (dont on enlèvera la moitié de l’huile contenue) 2càc bombée de harissa 1càs de purée de coriandre 500g d’haricots blancs type lingot déjà préparés et égouttés 600g d’épaule d’agneau désossée coupée en dès 300g de bœuf coupé en dès.
Préparation:
Dans une couscoussière, faire revenir les viandes dans un peu d’huile des boîtes de pkaïla.
Réserver le bœuf.
Verser les bocaux dans la couscoussière qui contient l’agneau.
Ajouter l’harissa, la coriandre, couvrir d’eau de manière à ne plus voir la viande.
Laisser mijoter à feu très doux pendant trois heures, ajouter le bœuf, si besoin couvrir d’encore un peu d’eau, rectifier l’assaisonnement, puis laisser mijoter encore une heure.
Ajouter les haricots laisser encore un peu sur feu doux.
Servir avec de la semoule.
Mots-clés: Recette Tunisienne
Une portion (env. 450 g) :
Calories 852 kcal
Protéines 63,2 g
Glucides 90,2 g
Lipides 18,1 g
Publié par titetricheuse
