Croustillons hollandais

1

Versez la farine dans un saladier.

2

Ajoutez la levure de boulanger et un peu de sel.

3

Mélangez le tout au fouet et versez le lait dessus.

4

Fouettez à nouveau et laissez reposer la pâte ainsi obtenue dans le réfrigérateur pendant 12 h.

5

Le lendemain, sortez ensuite la pâte.

6

Réalisez chacune des quenelles avec 2 c. à soupe de cette pâte.

Versez l’huile dans une sauteuse au feu.

Chauffez et faites-y cuire les quenelles 2 min de chaque côté. Retirez-les de la sauteuse à l’aide de l’écumoire.

Roulez-les dans le sucre et servez aussitôt.

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