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Asperges et vinaigrette à l'oeuf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100g de pain de mie4 c s de vinaigre balsamique blanc5 c.s. d'huile d'olive4 oeufs durs1/2 c.c.de selUn peu de poivre3 oignons fanes avec le vert1 1/2 kg d'asperges vertes Eau salée
Préparation:
Tailler le pain de mie en petits dés, faire griller à sec, retirer.
Mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, tailler les oeufs en petits dés, incorporer, saler, poivrer.
Couper les oignons fanes, en rouelles, ajouter avec les petits croûtons de pain.
Supprimer les bout ligneux des asperges, cuire al dente env. 5 min dans l'eau salée, retirer, repartir la vinaigrette dessus.
Bon appétit
Mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, tailler les oeufs en petits dés, incorporer, saler, poivrer.
Couper les oignons fanes, en rouelles, ajouter avec les petits croûtons de pain.
Supprimer les bout ligneux des asperges, cuire al dente env. 5 min dans l'eau salée, retirer, repartir la vinaigrette dessus.
Bon appétit
Publié par bonnefondue - https://www.lesfoodies.com/bonnefondue