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Lentilles à la mènagère
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1c.s huile
200g de jambon en dés ou lardons
500 à 600 g. Carottes,poireaux,oignons,céleris
200g à 300 g. Lentilles
1l.eau ou bouillon
Beurre manié 20 g de beurre et 20 g de farine.
1.c.c sel
Poivre à volontè
1 filet vinaigre ou citron
Lardons....
8 à 12 chipolatas ( petites saucisse de veau )
Préparation:
1 C. s huile, chauffer légèrement dans une cocotte, ajouter les lardons ou jambons dorer, retirer sur une assiette.
Nettoyer, laver, coupés en dés les légumes, faire revenir 5 min. Trier, laver les lentilles et ajouter. Mouiller avec 1 l eau ou bouillon.
Cuisson à feu doux, à couvert : 1h environ.
Faire une beurre manié, travailler le beurre en crème dans un bol, ajouter la farine mélanger. Ajouter à la préparation, en remuant. Assaisonner de sel, poivre à volontè et 1 filet de vinaigre ou citron. Ajouter les lardons ou jambons 5 min. Avant de servir.
Dresser dans un plat chaud.
Accompagnés avec des chipolatas ou autre viande fumé, saucisson ou autres.
Bon apétit
Nettoyer, laver, coupés en dés les légumes, faire revenir 5 min. Trier, laver les lentilles et ajouter. Mouiller avec 1 l eau ou bouillon.
Cuisson à feu doux, à couvert : 1h environ.
Faire une beurre manié, travailler le beurre en crème dans un bol, ajouter la farine mélanger. Ajouter à la préparation, en remuant. Assaisonner de sel, poivre à volontè et 1 filet de vinaigre ou citron. Ajouter les lardons ou jambons 5 min. Avant de servir.
Dresser dans un plat chaud.
Accompagnés avec des chipolatas ou autre viande fumé, saucisson ou autres.
Bon apétit
Publié par bonnefondue - https://www.lesfoodies.com/bonnefondue