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Potage du Barry
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1chou-fleur1reste de purée de pomme de terre0,8dl-1 l de lait,consommé blanc ou 2 dl de crème fraîchePersilSelPoivre
Préparation:
Faire bouillir de l'eau salée. Laver et détacher les bouquets de chou-fleur, les plonger dans cette eau bouillante et les cuire pendant 10 à 15 min. Puis passer au mixeur ou au moulin à légumes grille fine.
Réchauffer la purée et la mélanger avec celle de chou-fleur. Faire chauffer le lait ou le consommé et en ajouter dans cette purée jusqu 'à obtenir une consistance liquide et onctueuse. Garder sur feu très doux et ajouter la crème fraîche.
Goûter et rectifier l'assaisonner parsemer de persil ciselé.
Publié par bonnefondue - https://www.lesfoodies.com/bonnefondue