Soupe du chalet

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignons finement haché
Beurre pour faire revenir
200 g de poireaux coupé en lanières
200g de carottes coupées enfine rondelles
4,5 dl de boiillon de légumes
5.5 dl de lait
200g de pommes de terre fermes àla cuisson coupées en dés.
75 g d' épinards en branches surgelés.,décongelés.
200g de gruyèresAOP râpé
1 dl de crème
Sel
Poivre

Préparation:

Faire revenir l' oignement avec le beurre, ajouter les poireaux et carottes, mouiller avec le bouillon, porter à ébuilition. Ajouter le lait et les pommes de terre, laisser 20 à 25 minutes mijoter. Mi couvert.
Ajouter les épinards, mijoter 5 min. Ajouter le Gruyère, laisser fondre, incorporer la crème, rectifier l' assaisonnement. Servir sans attendre.
Bon apetit ????