Spätzlis au safran et fromage raclette.

Pour la pâte de spätzlis, mettre 3 oeufs et 1 1/2 de lait coupé d'eau (moitié lait, moitié eau). Dans le spätzleur ouvert (jusqu'à hauteur de la marque inférieur), Ajouter 200g de farine, 100g de farine à knöpflis et 1. c. c de sel et dosette de safran. (jusqu'à la hauteur de la marque supérieur). Ou vpus pouvez aussi mélanger le tout dans un saladier et utiliser la passeoir pour Spätzlis.
Le faire tomber dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois formée, les sortire et les déposer dans un plat à gratin graisser d'env. 2 litres. Répartir par dessus le fromage, les concombres et les grelots.
Gratiner : env. 5 min dans la moitié supérieur du four préchauffé à 240 degrés°C. Parsemer de paprika et du poivre.
Et bon apétit☺.