Gâteau à la semoule,raisins sec et rhum
Servez tiède ou froid
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
125 g de semoule finr1 l de lait75g de sucre en poudre15 morceaux de sucre3 oeufs75g de raisincs secs blond4 Cuillèrevà soupe d rhum brun
Préparation:
1. Dans une casserole à fond épais, mettez les morceaux de sucre, posez sur un feu moyen. Laissez fondre en secouant souvent le manche de la Casserole.
2. Dès que le caramel blondit, versez-le dans un moule (haut et cannelé de préfèrence), inclinez-le en tout sens pour répartir le caramel sur le fond et les bords.
3. Préchauffé le four àv160° (th5/6). Mettez les raisins dans un bol avec le rhum, laissez-les gonfler. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
4. Montez les blancs en neige ferme. Faites chauffez le lait et le sucre en poudre dans une casserole.
5. Aux prremiers frémissents, jetez la semoule et remuez avec une cuillère en bois pendant 10 min environ, pour que la semouleb gonfle.
6. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un, en mélangeant longuement à chaque ajout. Ajoutez les raisins au rhum, mélangeant encore.
7. Incorporz ensuite les blancs en neige délicatement, en soulevant la masse avec une spatule. Versez la préparation dans le moule caramèlisé et enfournez pour 30 minutes.
8. Sortez le moule du four, laissez reposez 10 min, puis démoulez le gâteau de semoule sur un plat de service et laissez-le refroidir. Servez tiède ou froid.
2. Dès que le caramel blondit, versez-le dans un moule (haut et cannelé de préfèrence), inclinez-le en tout sens pour répartir le caramel sur le fond et les bords.
3. Préchauffé le four àv160° (th5/6). Mettez les raisins dans un bol avec le rhum, laissez-les gonfler. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
4. Montez les blancs en neige ferme. Faites chauffez le lait et le sucre en poudre dans une casserole.
5. Aux prremiers frémissents, jetez la semoule et remuez avec une cuillère en bois pendant 10 min environ, pour que la semouleb gonfle.
6. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un, en mélangeant longuement à chaque ajout. Ajoutez les raisins au rhum, mélangeant encore.
7. Incorporz ensuite les blancs en neige délicatement, en soulevant la masse avec une spatule. Versez la préparation dans le moule caramèlisé et enfournez pour 30 minutes.
8. Sortez le moule du four, laissez reposez 10 min, puis démoulez le gâteau de semoule sur un plat de service et laissez-le refroidir. Servez tiède ou froid.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 260 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 38,3 g
Lipides 2,6 g
Publié par bonnefondue
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
VICKETTE
Hum !! ça à l'air super bon;
merci beaucoup pour cette recette.
Bon réveillon !! et bonne année !!
Tiphaine07
Oh le beau gâteau gourmand, simple et efficace, bravo !