Sauce gorgonzola et épinard pour pâtes
Une recette de plat maison par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de orecchiette ou autrws pâtes selon cuisson.
Eau salée , bouillante
50g de cerneaux de noix
1 échalote
1 C.à .S de beurre
200g d' épinards, laver , couper
2 dl de crème entière ou demi - écrémé
1 dl de lait
120 g de gorgonzola
Un pru de muscade
0.5 c.c de sel
Un pru de poivre
Préparation:
Cuire les pâtes al dente dans l' eau salée bouillante. Égoutter, remettre dans la casserole.
Hacher grossièrement les noix, faire griller à sec dans une casserole. Retirer. Réserver. peler et hacher finement l' échalote. Faire fondre le beurre dans la même casserole. Faire revenir l' échalote, ajouter les épinards et les laisser retomber un instant. Verser la crème et le lait, porter à ébullition. Baisser le feu. Couper le gorgonzola en morceaux, incorporer, faire fondre, assaisonner.
Mélanger la sauce gorgonzola et épinards avec les pâtes, dressersur des assiettes, parsemer de noix griller.
Falcultatif du parmesan râpé.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 667 kcal
Protéines 24,8 g
Glucides 89,4 g
Lipides 19,9 g
Publié par bonnefondue