Soupe à la courge
Une recette de soupe maison par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1gros oignon1kg de courge musquée1pomme de terre7dl d'eau ou de bouillon1-2 cs de curry Sel, poivre2dl de crème1poireau blanchi
Préparation:
Hacher grossièrement l'oignon et faire revenir dans un peu d'huile de Colza.
Eplucher, ôter les graines et couper en cubes la courge et ajouter et peler, couper la pomme de terre et ajouter.
Ajouter l'eau ou bouillon et cuire à 30 minutes.
Mixer et ajouter la crème, curry, sel et poivre.
Couper, laver le poireau et blanchir 15 minutes Ensuite faire revenir dans un peu de beurre à rôtir, étuver.
Parsemer sur la soupe au moment de servir.
Ps : Vous pouvez accompagner la soupe de crôutons de pains dorés au beurre.
Aussi du persil haché pour décoration.
Régalez vous
Eplucher, ôter les graines et couper en cubes la courge et ajouter et peler, couper la pomme de terre et ajouter.
Ajouter l'eau ou bouillon et cuire à 30 minutes.
Mixer et ajouter la crème, curry, sel et poivre.
Couper, laver le poireau et blanchir 15 minutes Ensuite faire revenir dans un peu de beurre à rôtir, étuver.
Parsemer sur la soupe au moment de servir.
Ps : Vous pouvez accompagner la soupe de crôutons de pains dorés au beurre.
Aussi du persil haché pour décoration.
Régalez vous
Une portion (env. 460 g) :
Calories 260 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 36,5 g
Lipides 4,6 g
Publié par bonnefondue
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
belle et bonne soupe merci