Vol-au-vent
Une recette de plat proposée par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Des coques prèt ou les faire500g de pâte feuilletée1 jaune d'oeufUn peu de fleur de selBeurre à rôtir ou huile500g d'émincé de poulet0,5 c.c de fleur de selUn peu de poivre1 oignon,haché finement250g de champignons de Paris,en tranches2 dl de demi-crème à sauce0,25 c.c de fleur de selUn peu de poivre2 c.s de persil, plat',ciselé
Préparation:
Croûtes : abaissez la pâte a env. 4 mm d'épaisseur sur un peu de farine. Découper 8 rondelles ○env. 12 cm, superposer deux par deux, déposer sur une plaque chrmisée de papier de cuisson. Enfoncer dans les rondelles (sans les transpercer) un emporte pièce○ env. 10 cm. Piquer à la fourchette le disque au centre, dorer délicatement le bord de jaune d'oeuf, parsemer d'un peu de fleur de sel.
Cuisson : env, 15 min au milieu du four préchauffé à 220 degrés. Retirer les croûtes, découper démicatement le disque au centre (couvercle) à l'aide d'un couteau. Laisser sécher les croûtes dans le four éteint en maintenant la porte entrouverte avec le manche d'une cuillère en bois.
Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir ou huile dans une poêle antiadhésive. Saisir l'émincé de poulet env 3 min par portion, retirer, saler, poivrer.
Eponger le fond de la poêle, rajouter évent, un peu de beurre à rôtir ou huile.
Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons, faire revenir un court instant. Verser la demi-crème à sauce, porter à ébullition, saler, poivrer, baisser le feu, remettre l'émincé, le temps de bien faire chauffer, garnir les croûtes, parsemer de persil.
Bon apétit ????
Cuisson : env, 15 min au milieu du four préchauffé à 220 degrés. Retirer les croûtes, découper démicatement le disque au centre (couvercle) à l'aide d'un couteau. Laisser sécher les croûtes dans le four éteint en maintenant la porte entrouverte avec le manche d'une cuillère en bois.
Bien faire chauffer un peu de beurre à rôtir ou huile dans une poêle antiadhésive. Saisir l'émincé de poulet env 3 min par portion, retirer, saler, poivrer.
Eponger le fond de la poêle, rajouter évent, un peu de beurre à rôtir ou huile.
Faire revenir l'oignon, ajouter les champignons, faire revenir un court instant. Verser la demi-crème à sauce, porter à ébullition, saler, poivrer, baisser le feu, remettre l'émincé, le temps de bien faire chauffer, garnir les croûtes, parsemer de persil.
Bon apétit ????
Une portion (env. 410 g) :
Calories 940 kcal
Protéines 40,5 g
Glucides 64,8 g
Lipides 48,6 g
Publié par bonnefondue
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Cepe04
Miam !