Vol-au-vent crémeux au poulet et aux champignons
Une recette de poulet maison par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 vol-au-vent prêt à l' emploi7 CàS de maïzena1/2 boîte de champignons de Paris ou des frais aussi parfait1CàS de crème fraîche2 cubes de bouillon de volaille4 blances de pouletUn demi verre de vin blanc4 CàS de farineUn demi-verre de lait40 g de beurre1 jaune d' oeuf1 l d' eau
Préparation:
Faire chauffer 750 ml d' eau dans une casserole.
Ajouter les cubes de bouillon et y déposer la viande, ainsi que les champignons émincés.
Laisser cuire à feux doux une dizaine de minutes.
Retirer les champignons et le poulet du bouillon, puis le découper en petits morceaux.
Faire fondre du beurre dans une caserole.
Ajouter la farine, bien remuer.
Verser l' eau retante, puis le bouillon encore chaud.
Y incorporer les morceaux champingons et de viande.
Laisser cuire encore 10 inutes, puis ajouter le vin blanc.
Faire dissoudre la maïzena dans le lait.
Incoporer le jaune d' oeuf, puis ajouter la crème fraîche.
Verser ce composé sur la préparation précédente.
Remuer énergiquement pour avoir une sauce épaisse.
Cuire les vol-au-vent quelques minutes au four et les garnir de la farce préparée.
Servir les vol-au-vents crèmeux au poulet et aux champignons.
Bon apétit ????
Ajouter les cubes de bouillon et y déposer la viande, ainsi que les champignons émincés.
Laisser cuire à feux doux une dizaine de minutes.
Retirer les champignons et le poulet du bouillon, puis le découper en petits morceaux.
Faire fondre du beurre dans une caserole.
Ajouter la farine, bien remuer.
Verser l' eau retante, puis le bouillon encore chaud.
Y incorporer les morceaux champingons et de viande.
Laisser cuire encore 10 inutes, puis ajouter le vin blanc.
Faire dissoudre la maïzena dans le lait.
Incoporer le jaune d' oeuf, puis ajouter la crème fraîche.
Verser ce composé sur la préparation précédente.
Remuer énergiquement pour avoir une sauce épaisse.
Cuire les vol-au-vent quelques minutes au four et les garnir de la farce préparée.
Servir les vol-au-vents crèmeux au poulet et aux champignons.
Bon apétit ????
Une portion (env. 170 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,1 g
Lipides 3,4 g
Publié par bonnefondue
2 commentaires
pierrette ploquin
bonjour la suisse
je fais cette recette souvent avec des restes de poulet roti ,avec une bonne salade ,ça fait un repas
bonne journée
kaswadjibey
A essayer