Carpaccio de racines rouges au sbrinz
Une recette de plat facile et rapide par bonnefondue
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250g de racines rouges cuite à la vapeur
60g de rebibes de sbrinz
Sauce:
1/2 oignon haché
Poivre,sel,ail en poudre
1cc de zeste de citron
2cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs d'huile d'olive
1cs de câpres
120g de tendre blé Ebly,10 min
Préparation:
Eplucher les racines rouges, les couper en rondelles de 2-3 mm, les dresser sur deux grandes assiettes.
Emietter les rebibes de Sbrinz à la main et les répartir sur les rondelles de racines.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et verser sur la carpaccio. Hacher grossièrement les câpres et les ajouter juste avant de servir.
Préparer le blé Ebly selon les instructions, laisser refroidir et servir en accompagnement.
Et bon apétit !.
Emietter les rebibes de Sbrinz à la main et les répartir sur les rondelles de racines.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et verser sur la carpaccio. Hacher grossièrement les câpres et les ajouter juste avant de servir.
Préparer le blé Ebly selon les instructions, laisser refroidir et servir en accompagnement.
Et bon apétit !.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 27,1 g
Glucides 19,7 g
Lipides 19,7 g
Publié par bonnefondue
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