Compote de rhubarbe aux petits suisse
Une recette de compote maison par bonnefondue
1 Commentaires
61 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de rhubarbe1 Orange15 Cl de crème fraîche épaisse4 Petits -suisses100 G de sucre roux en poudre1 Pincèe de gingembre
Préparation:
Dèbarassez éventuellement la rhubarbe ses feuilles, lavez les côtes, brossez-les bien pour ôtez-en les fils.
Coupez les côtes en tronçons d'environ 5 cm de long. Faites boillir de l'eau dans une grande marmite.
Faire blanchir la rhubarbe en la plongeant 1 ou 2 minutes dans k'eau bouillante. Egouttez-la.
Pressez 1 orange. Mettez dans une casserole les tronçons, le jus d'orange, 100g de sucre roux en poudre et 1 pincée de gingembre. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant fréquemment avec une cueillère en bos.
Laissez refroidir. Lorsque la préparation est froide. Incoporez-y 4 petits -suisses en mélangeant bien. Mettez au réfrégirateur. Juste avant de servir, ajoutez 15 cl de crème fraîche épaisse en tournant légèrement pour obtenir un effet marbre.
Coupez les côtes en tronçons d'environ 5 cm de long. Faites boillir de l'eau dans une grande marmite.
Faire blanchir la rhubarbe en la plongeant 1 ou 2 minutes dans k'eau bouillante. Egouttez-la.
Pressez 1 orange. Mettez dans une casserole les tronçons, le jus d'orange, 100g de sucre roux en poudre et 1 pincée de gingembre. Faites cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant fréquemment avec une cueillère en bos.
Laissez refroidir. Lorsque la préparation est froide. Incoporez-y 4 petits -suisses en mélangeant bien. Mettez au réfrégirateur. Juste avant de servir, ajoutez 15 cl de crème fraîche épaisse en tournant légèrement pour obtenir un effet marbre.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 547 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 97,7 g
Lipides 10,5 g
Publié par bonnefondue
Ça a l'air bon !
Votes
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
Tiphaine07
Je fais 2 ou 3 càs de compote pomme-rhubarbe au fond de quelques verrines et j'y verse du riz au lait tout chaud par dessus, le contraste des saveurs est à tomber