Les endives au jambon
Une recette de plat délicieuse par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 endives60g de beurre5dl béchamel60g fromage rapéNoix de muscade4 tranches de jambonSel,poivre.1/2 citron30g de farine2,5 dl de lait
Préparation:
Préparer les endives, enlever les feuilles abimées et le trognon qui rend amer. Les mettre dans une casserole avec le beurre, 1 pincée de sel, jus de citron et 1 verre d'eau. Porter à ébullition sur feu vif, à couvert, puis baisser et cuire 35 min. Les égoutter et les disposer dans un plat à gratin, avec le jambon enrouler. Pour la béchamel, Préparer le roux en faisant fondre de beurre avec la farine.
Verser le lait en fouettant sans arrêt pour bien mélanger et éviter la formation de grumaux. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Préchauffer le four à 250 degrés. Mettre la béchamel sur les endives, ensuite fromage rapé et parsemer un peu de beurre. Mettre au four 15 min environ.
Servir accompagner de riz ou autre. Bon apétit.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 14,7 g
Lipides 23,2 g
Publié par bonnefondue
campanule
j'adore,hummmm avec une purée de pommes de terre,un délice