Risotto à la crème de poivrons
Une recette de risotto maison par bonnefondue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 poivron rouge1 poivron jaune1/2oignon1 noix de beurrePersil hachées10 cl de vin blanc25 cl de bouillon de légumes1 pincée de sel1 pincée de poivre Huile d'olive extra vièrgeParmesan320 g de riz Vialone Nano ou autres marque de riz pour risottos.
Préparation:
Faire chauffé un fond d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon et les poivrons lavés et coupés en dés.
Ajouter du sel et du poivre et laisser cuire à feux doux.
Mixer les poivrons cuits jusqu'à l'obtention d'une crème.
Préparer un bouillon.
Faire revenir l'oignons dans l'huile d'olive, quand il est dorée, ajouter le riz et le laisser frire pendant 2 minutes environs. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
A mi-cuisson, ajouter la crème de poivrons et terminer la cuisson du riz.
Eteindre le feu ajouter une noix de beurre, du parmesan et du persil.
Mélanger et laisser reposer quelques minutes avant de servir en parsemant de parmesan.
Bon apétit
Ajouter du sel et du poivre et laisser cuire à feux doux.
Mixer les poivrons cuits jusqu'à l'obtention d'une crème.
Préparer un bouillon.
Faire revenir l'oignons dans l'huile d'olive, quand il est dorée, ajouter le riz et le laisser frire pendant 2 minutes environs. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
A mi-cuisson, ajouter la crème de poivrons et terminer la cuisson du riz.
Eteindre le feu ajouter une noix de beurre, du parmesan et du persil.
Mélanger et laisser reposer quelques minutes avant de servir en parsemant de parmesan.
Bon apétit
Une portion (env. 340 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 82,6 g
Lipides 20,6 g
Publié par bonnefondue
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