Salade aubergine rôtie, pois chiche croustillants et tomate
Servir avec le feta émiettée par dessus
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 aubergine1 boite de pois chiche1/2 C à c d' ail en poudre1/2 C à c de paprika1/2 C à c de cumin mouluHuile d' olive250 g de tomate cerise1/4 d ' oignon rouge hachéUn peu de persil hachéFeta
Pour la sauce2cà s d' huile d' olive1 cà s de miel1gousse d' ail hachée1/2 citron ou vinaigre balsamiqueDel, poivre
Préparation:
1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Découper l' aubergine en gros cubes et rincer les pois chiche.
3. Tout mettre sur une plaque avec un papier sulfuriser ou graisser la plaque. Arroser d' huile d' olive puis ajouter les épices. Bien mélanger. Enfourner environ 30 minutes.
4. Pendant ce temps découper tomates cerises en deux, puis découper finement les oignons et le persil.
5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
6. Quand les aubergines rt pois chiche sont cuits les mettre dans le saladier et attendre que ça refroidisse.
7. Ajouter les tomates, oignons, persil et la sauce. Mélanger.
Servir avec le feta émiettée par dessus.
9. Et maintenant miam miam. Peut être accompagner de viande grillée ou manger seul.
2. Découper l' aubergine en gros cubes et rincer les pois chiche.
3. Tout mettre sur une plaque avec un papier sulfuriser ou graisser la plaque. Arroser d' huile d' olive puis ajouter les épices. Bien mélanger. Enfourner environ 30 minutes.
4. Pendant ce temps découper tomates cerises en deux, puis découper finement les oignons et le persil.
5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
6. Quand les aubergines rt pois chiche sont cuits les mettre dans le saladier et attendre que ça refroidisse.
7. Ajouter les tomates, oignons, persil et la sauce. Mélanger.
Servir avec le feta émiettée par dessus.
9. Et maintenant miam miam. Peut être accompagner de viande grillée ou manger seul.
Publié par bonnefondue
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