Salade de ratatouille à la feta
Une recette de salade proposée par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 G d'aubergines,en dés200G de cougrettes ,en dés1 Poivron jaune ^,en morceaux1 Échalote,en petits quartier1 Gousse d'ail,en lamelles1/2 C. S d'huile d'olive1/2 C. C. De selUn peu de poivre1C. C. De moutarde1 C. S de vinaigre de balsamique1/2 C. S d'huile d'olive200G de tomates,en dés100 G de feta,émiettée2 C. S de basilic,coupé grossièrementSel,poivre ,selon goût
Préparation:
1 Mélanger dans un saladier les aubergines et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris,
Répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
2. Cuisson : env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 degrés. Retirer les légumes.
3. Mélanger moutarde, vinaigre et huile. Ajouter légumes, tomates, feta et basilic, mélanger, rectitifer l'assaisonnement.
Suggestion : remplacer le poivron par une courgette supplémentaire.
Aussi accompagné avec une baguette à l'ail.
Bon apétit
Une portion (env. 250 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 10,1 g
Lipides 27,6 g
Publié par bonnefondue
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
BELLE PETITE SALADE