Soupe de légumes

Eplucher les pommes de terre, carottes et les couper en gros dés. Séparer les bouquets du chou-fleur et les laver. Couper le poireau et les oignons en rondelles fines. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter tous les légumes, les uns après les autres, en mélangeant à chaque fois et les laisser cuire ainsi, à feu doux et à couvert pendant 10 min. Verser le bouillon chaud, saler et poivrer. Laisser cuire doucement pendant 40 min. Ciseler la ciboulette dans une soupière, y verser ensuite la crème liquide et les mélanger. Verser doucement la soupe par-dessus en mélangeant avec une cuillère en bois. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.
Mettre le fromage râpé à coté pour ceux qui souhaite du fromage dedans. C'est tellement bon. Et pleins de bons vitamines.
Bon apétit.

Ils ont envie d'essayer

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