Soupe de riz au poulet à la portugaise
Une recette de poulet proposée par bonnefondue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de poulet
4 pommes de terre
150 g d riz
2 oignons
5 gousses d' ail
2,5 l d' eau
Huile d' olive pour la cuisson
Sl,pivre
Préparation:
- Tailler les oignons, l' ail et les pommes de terre.
- Dans une grande casserole, verser une généreuse quantité d' huile d'olive (soyez généreuse c' est une recette portugaise !).
- Faire revenir l' oignon et l'ail jusqu' à ce qu'ils commencent à colorer.
- Ajouter ensuite les pommes deterre.
- Lorsque le mélange commence à accrocher au fond de la casserole, incorporer le poulet.
- Couvrie le tout avec 2, 5 l litres d' eau. Saler et poivrer.
- Porter la préparation à ébullition. Je vous recommande d' écumer la mousse qui se forme à la surface pour retirer les impuretés de la viande et dégraisser.
- Couvrir la casserole et laisser cuire le poulet pendant au moins 50 minutes. Une fois cuite, la viande doit se détacher fabcilement de l' os.
- Retirer le poulet cuit et leplacer dans une assiette.
- Dans la même casserole, ajoutez le riz.
- Couvrir et laisser cuire le riz pendant 16 à 20 minutes, selon le type de rizsque vous utilisez.
- Pendant la cuisson u riz, désosser le poulet et découper la viande en morceaux.
- Goûter le boui&llion et rectifier l' assaisonnement. En sel si nécessaire.
- Vérifier la cuisson du riz : il doit être tendre et fondant.
- Servir le riz en garnissant avec les morceaux de poulet par-dessus.
- Bon apetit😋
Pour 100 g :
Calories 61 kcal
Protéines 5 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par bonnefondue
Ça a l'air bon !