Soupe de riz au poulet à la portugaise

1. Tailler les oignons, l' ail et les pommes de terre.


2. Dans une grande casserole, verser une généreuse quantité d' huile d'olive (soyez généreuse c' est une recette portugaise !).


3. Faire revenir l' oignon et l'ail jusqu' à ce qu'ils commencent à colorer.


4. Ajouter ensuite les pommes deterre.


5. Lorsque le mélange commence à accrocher au fond de la casserole, incorporer le poulet.


6. Couvrie le tout avec 2, 5 l litres d' eau. Saler et poivrer.


7. Porter la préparation à ébullition. Je vous recommande d' écumer la mousse qui se forme à la surface pour retirer les impuretés de la viande et dégraisser.


8. Couvrir la casserole et laisser cuire le poulet pendant au moins 50 minutes. Une fois cuite, la viande doit se détacher fabcilement de l' os.


9. Retirer le poulet cuit et leplacer dans une assiette.


10. Dans la même casserole, ajoutez le riz.


11. Couvrir et laisser cuire le riz pendant 16 à 20 minutes, selon le type de rizsque vous utilisez.


12. Pendant la cuisson u riz, désosser le poulet et découper la viande en morceaux.


13. Goûter le boui&llion et rectifier l' assaisonnement. En sel si nécessaire.


14. Vérifier la cuisson du riz : il doit être tendre et fondant.


15. Servir le riz en garnissant avec les morceaux de poulet par-dessus.


16. Bon apetit😋

Ils ont envie d'essayer