Velouté de légumes douceur
Une recette de velouté maison par bonnefondue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
La moitié d' un potiron , courge
3 tomates
5 carottes
1 oignon
Gousse d' ail
Huile d' olive
Herbes: laurier, romarin, thym
Epices: 1cc de curcuma ou curry,cc de cumin,sel, poivre, paprika
400-500 ml d' eau ou du bouillon de légumes
Crème fraîche
Fromage rapé : gruyère rapé
Persil haché
Préparation:
- couper et l' oignon en moitié ainsi que le potiron et les carottes en petits morceaux. Couper la tête de gousse d' ail.
- Dans un plat allant au four, verser un filet d' huile d' olive puis disposer les légumes préalablement coupés.
- Assaisonner avec du curcuma, curry,, sel, poivre. Ajouter une branche de romarin, du thym, aussi poudre sec sa joue aussi et quelques feuilles de laurier. Mélanger le tout avant d' ajouter la gousse d' ail entière et terminer par un filet d' huile d' olive. Enfourner à 190°C pendant 45 -50 minute.
- Dans une marmite, déposer la préparation en retirant les herbes, et arroser de bouillon de légumes ou eau. Mixer avec mixeur plongeant. Laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraiche, et persil haché.
- Servir dans une assiette ou bol et ajouter du gruyère ou aussi autre fromage rapé par exemple parmesan. Aussi posdible ajouter des croûtons, fêta, aneth) etc....
- Bon apétit 😋😋.
Publié par bonnefondue
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