Wok de nouilles chinoises au tofu
Une recette de plat maison par bonnefondue
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Bloc de 250 g de tofu nature (rayon bio)1 Paquet de 250 g de nouilles chinoises aux oeufs1 Poivron vert1Poivron rouge1 Gros piment vertUne botte d'oignons verts2 ÉchalotesCoriandre fraîches4Gingembre frais4 Gousses d'ail1 Poignée d'amandes entièresSauce soja (de préfèrence du soja foncé)MielPoivre du moulinHuie d'olive
Préparation:
La marinade du tofu : dans un plat creux, mettre 6 à 8 cuillères à soupe de sauce de soja. Hacher un morceau de gingembre puis éplucher et hacher l'ail, les ajouter dans la sauce de soja. Ciseler 3 oignons verts et les ajouter à la marinade, puis poivrer.
Couper le tofu en dés, le mettre dans la marinade, ajouter 2 cuillères à soupe de miel, bien mélanger. Laisser reposer pendant 2 heures.
La marinade des légumes : laver et couper les poivrons, l'oignon et le piment vert. Les ciseler en fine lanières, puis les mettres à mariner dans 4 cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de soja, et un peu de poivre.
La cuisson : Dans un wok, faire sauter les poivrons, oignons, piment, jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés. Les retirer du wok et les réserver. Dans une grande casserole, porter à ébullition un grand volume d'eau, puis y jeter la moitié des nouilles chinoises Faire cuire2 minutes puis les égoutter. Faire sauter le tofu, dans le wok avec un peu d'huile chaude il faut que le tofu soit bien doré. Rajouter les légumes, puis les nouilles. Faire sauter le tout en ajoutant le reste de la marinade du tofu, pendant 5à 6 minutes.
Dresser dans les assiettes en parsemant de coriandre fraîche hachée et d'amande concassée.
Bon appétit !
Une portion (env. 220 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 6,7 g
Lipides 11,2 g
Publié par bonnefondue
Votes
- lolalola a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Manon
Ça a l'air très bon !
lolalola
Très bonne recette, j'adore !